【千葉】5/4(日) 野草&山菜イベント＠南房総市

2025年4月7日 2025年4月9日

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千葉県南房総市、環境に優しい自然農法を学べるコミュニティRefarm様で、食べられる野草講座を開催させていただきます。

日本では春夏秋冬、様々な野草があり、多くの種類が食べられるものです。

講師である山田証は、一年中、野草を収穫して食べていますが、これほど豊かに食べ物があるのかとびっくりするほど、日本は自然豊かな国なのです。
野草を覚え、使い方を知ると、これほど栄養豊富で素晴らしい食材はないと感じています。

自然を歩きながら、様々な野草を採ってきて活用します。
どんな野草が有用で、どんな風に調理に使えるのか、みんなで学びましょう。

野草を食べることで起こる体のこと、自然共生とは何か？などのテーマについてもお話します。

なぜ食べられる野草が必要なのか？

現在世界の課題となっている食糧危機は、これからもっと危機的な状況が予想されます。
気候変動で気候が厳しくなっていくに連れて、これまでのように自由に作物を育てていくことはどんどん難しくなっていくでしょう。

加えて、ほぼ必ず起こると言われている、南海トラフなどを起点にした大地震は、これらの問題を更に加速させると言われています。

今、私たちが食糧確保のために始めておきたいことが2点あります。

一つは、自分の為の畑を自分で持つこと。

これまでのように、食べ物はどこかから流通してくるのではなく、自分で作り出すことが必要です。
一家族を養う為の畑は、それほどたくさんの面積は要りません。
もちろん、全ての食べ物を自分で作り出せる訳ではありませんが、少なくとも、自分で作物を生み出す方法を、きちんと学んでその為の土地を持っておくことが大事です。

もう一つが食べられる野草を知っておくことです。

ただ、野草は、私たちが食べ慣れている野菜と違って、食べる時に様々な注意が必要です。中には毒になったり、体に大きな負担を与えたりする野草もあります。
でも野草を覚え、使い方を知ると、これほど栄養豊富で素晴らしい食材はないと思うでしょう。

あなたが野草を知るために、できる限りお手伝いをさせていただきたいと思います。
講師と共に、植物をたくさん勉強して、一緒に自然の恵みを満喫しましょう。
皆さんのご参加、お待ちしております。

【日時】　2025.5.4（日）10：00~15：00（終了時間が遅くなる可能性もございます）

【会場】　 Refarm
千葉県南房総市白子2745-1
(駐車場あります)

【参加費】　5,000円 (税込) / 人 ※現地で現金払い
(中高生：3,000円、小学生以下：500円、未就園児：無料)

【スケジュール】

10:00〜13:00 食べられる野草講座＆野草調理
(春に食べられる野草を見分け方を学び、調理します。昼食用のおかずを作りますが、足りない場合もあるので、各自主食となるものやお弁当などお持ちください)

14:00〜15:00 森に寝転ぶコンサート
（森の中でほぼ眠りながら音楽を楽しむ時間です。野草を食べることの意味や、これからの気候危機の時代の暮らし方についてのお話会も兼ねています）

【持ち物】

飲み物、足元のしっかりした靴、肌の露出の少ない服装、防寒上着、寝転べるサイズの敷物、虫除け、帽子、筆記用具、メモ帳、昼食用の主食かお弁当、ビニール袋（野草収穫用）

※　昼食用のおかずを作りますが、足りない場合もあるので、各自主食となるものやお弁当などお持ちください。
※　寝転ぶ為のシートは無料貸し出しできます。お申込み時お伝えください。