【オンライン】冬に食べられる野草講座～ロゼットの見分け方＆春の七草

冬に食べられる野草講座は、野草のロゼットの見分け方と、春の七草特集です。

お申込みの方には、野草のロゼットの見分け方や、ロゼットの調理に役立つマニュアル動画の視聴リンクをお送りします。
今回は、リアルタイム参加枠はありません。

今回の野草（予定）

（ロゼット）

ナノハナ
ギシギシ
スイバ
セイタカアワダチソウ
タンポポ
ハルジオン
ヒメジョオン
イヌガラシ
ヒメムカシヨモギ
キュウリグサ
ノゲシ
オオアレチノギク
タネツケバナ
マツヨイグサ
ウラジロチチコグサ
オオバコ
クサノオウ(毒草)

（春の七草関連）

オニタビラコ
ヤブタビラコ
ハハコグサ
ミドリハコベ
ウシハコベ
セリ
ドクゼリ（毒草）
ナズナ

【講座タイトル】冬に食べられる野草講座～ロゼットの見分け方＆春の七草

・　冬に食べられるロゼットを見分ける。
・　ロゼットを使った調理法を学ぶ。

【配信時期】　2025.1月初旬～（現在は視聴ご予約としてお申込みを受け付けています）

【媒体】　YouTube（お申込みの方にリンクをお伝えします）

受講する方法

受講方法1.　今回の動画視聴リンクを購入　2000円(税込)

※ 動画の視聴は原則、次のシーズンも継続して野草の見分け方マニュアルとなるように、半永久的に視聴リンクを開いている予定です。
※ 以前に「【オンライン】冬に食べられる野草講座～春の七草」を受講したことのある方は、一部内容がかぶっておりますので半額にてご視聴できます。お申込み時お伝えください。
※ PayPayか、ゆうちょ銀行への口座振込にて対応しています。お申込みいただいた方にお支払い方法をご案内します。
※ 事後入金でもご相談させていただきます。

受講方法2.　下記のプロジェクト会員になると季節に応じた野草講座の動画が、その都度無料で視聴できるようになります。

どうぶつのすみかプロジェクト（月々500円～）

山田証オフィシャルサポーターズクラブ（月々1100円～）

1月～3月　冬に食べられる野草講座～ロゼットの見分け方＆春の七草
4月～6月　春に食べられる野草講座～山菜編
7月～9月　夏に食べられる野草＆毒草講座
10月～12月　秋に食べられる野草講座～野生の木の実＆どんぐり特集

※　プロジェクトでの各講座の視聴期間は予定であり、時期が前後することもございます。

【初めての方には、基礎講座の動画をプレゼントします】

基礎講座は、野草を見分ける上で基本となる専門用語や、植物を見分けるポイント、野草を食べる意味などを、動画にしたものです。
お申し込みいただいた初めての方にはこの動画をプレゼントしますので、講座前にぜひご視聴を済ませて、講座にご参加ください。

お申込み

下記メールフォームからお申込み下さい。お問い合わせもお気軽にどうぞ。

メールフォームはコチラ！

※　メールフォームから申し込みいただくと、山田証（morinoutakai@gmail.com）から返信させていただきます。返信までに少しお時間を要する場合もございますので、開催日が近い場合はお早めにお申込みください。

※ お申込み済みの方で、事務局からの返信がエラーで届いていない方がいらっしゃいます。そのような方がいましたら「morinoutakai@gmail.com 森の歌会事務局　山田証」まで、直接ご連絡いただけますと幸いです。

過去のオンライン野草講座のアーカイブを試聴したい方はお申込みできます↓

【申込受付中】食べられる野草講座オンライン〜野草の見分け方マニュアル。過去アーカイブ動画、視聴できます。

なぜ食べられる野草が必要なのか？

現在世界の課題となっている食糧危機は、これからもっと危機的な状況が予想されます。
気候変動で気候が厳しくなっていくに連れて、これまでのように自由に作物を育てていくことはどんどん難しくなっていくでしょう。

加えて、ほぼ必ず起こると言われている、南海トラフなどを起点にした大地震は、これらの問題を更に加速させると言われています。

今、私たちが食糧確保のために始めておきたいことが2点あります。

一つは、自分の為の畑を自分で持つこと。

これまでのように、食べ物はどこかから流通してくるのではなく、自分で作り出すことが必要です。
一家族を養う為の畑は、それほどたくさんの面積は要りません。
もちろん、全ての食べ物を自分で作り出せる訳ではありませんが、少なくとも、自分で作物を生み出す方法を、きちんと学んでその為の土地を持っておくことが大事です。

もう一つが食べられる野草を知っておくことです。

日本では春夏秋冬、様々な野草があり、多くの種類が食べられるものです。
講師である山田証は、一年中、野草を収穫して食べていますが、これほど豊かに食べ物があるのかとびっくりするほど、日本は自然豊かな国なのです。
ただ、野草は、私たちが食べ慣れている野菜と違って、食べる時に様々な注意が必要です。中には毒になったり、体に大きな負担を与えたりする野草もあります。
でも野草を覚え、使い方を知ると、これほど栄養豊富で素晴らしい食材はないと思うでしょう。

あなたが野草を知るために、できる限りお手伝いをさせていただきたいと思います。
講師と共に、植物をたくさん勉強して、一緒に自然の恵みを満喫しましょう。
皆さんのご参加、お待ちしております。

★講師プロフィール

山田証(やまだあかし)
シンガーソングライター、山菜ソムリエ、森林インストラクター、自然共生研究家

福井県出身。大分県在住。シンガーソングライターとしても活動の一方、自然科学にも興味を持ち、林業、造園業、環境教育、インタープリテーションの手法を学ぶ。

YouTubeにて食べられる野草を学ぶ動画を随時アップしています(森の歌会「https://youtube.com/@user-ii6xi6ti5o?si=tLgm3qjQgUJOw5lk」)

森の景色や音、焚き火、ナイトウォークなど、自然の中で寝転びながら音楽を聴く「ごろんコンサート」など、日本全国で森林、緑地を活用したコンサートを企画、プロデュースしています。

2010年「雨粒ノック」が、エコジャパンカップカルチャー部門エコミュージックにてCMディレクター中島信也氏による「中島賞」を受賞。
2014年 「地球ワット」が、エコジャパンカップカルチャー部門エコミュージックにてグランプリを受賞。

2014年「失われる森を守るためキャンピングカー生活で全国をまわる！」2019年まで、家を持たないキャンピングカー暮らしで全国を旅する生活を送る。

2018年「自然を知らない子ども達に、アラスカの大自然を贈るプロジェクト！」2019年9月に一ヶ月間アラスカの森を旅する。

森林インストラクター（一社）全国森林レクリエーション協会認定
山菜ソムリエ(JSFCA/日本安全食料料理協会認定)

2019年より、株式会社DIVINE所属アーティスト。

2021年より、アイスウォッチ」(株式会社ビヨンクール)のSAVE THE PLANET PROJECT のオフィシャルパートナー。