【発売開始】自然が育てた「歌 キウイ」冬は地球が差し出してくれるものを食べよう。
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※ アップルキウイは完売となりました。ありがとうございました！
歌を聞かせて、自然が育てたキウイフルーツです。
耕作放棄地で密かに息づいていたキウイフルーツの木。
この木は、人がいなくなった農地で、自然のままの太陽、雨、風、虫達と共に年月を過ごして、育って来ました。
農薬など、一切加えられていない、自然のままのキウイフルーツ。
その足元には、豊かな生態系が息づいています。
自然の生態系の中で生きる本来のキウイフルーツの姿。
今回はそんなキウイに、私、森のシンガーソングライターの山田証が、様々な自然共生も模索しながら、少しだけお世話をしました。
余計な枝を剪定すること、枝から芽が出やすいよう形を整えるという作業を行いました。
農薬などは一切使っていない、自然のままの生態系に育つキウイです。
花粉は虫たちが運びました！
キウイ農家は、通常は受粉を人の手で行います。
人の手で無ければうまく花粉が運ばれず、キウイの実が不格好になってしまうからです。
でもここでは「花粉を運ぶのは虫たちの仕事」と言う考え方の元、キウイの受粉も虫たちに任せています。
農地では、たくさんの草やツル植物が生えているおかげで、花を狙ってたくさんの蜂などの虫が飛んできます。
おかげで、人の手ではないにも関わらず、多くのキウイが立派な形に結実しているのです。
キウイフルーツと共に息づいている美しいノブドウ。
他の生き物と共生しながら、この木は育ちました。
キウイフルーツの大小、キズなどについて。
摘花をしていないので、キウイフルーツの大きさはまちまちで、時には傷もついています。だけど、人の手を加えていないその形こそ、自然のままのキウイフルーツが生きてきた形なのです。
「緑の歌キウイ」「アップルキウイ」「自然キウイ」の三種類です
僕が育てているキウイフルーツは、皆さんがよく目にする「グリーンキウイ(緑の歌キウイ)」の他に、中身が黄色く甘みの強い「アップルキウイ」があります。
そして自然のままのキウイの木を1本だけ残しています。
枝の剪定も枝の誘因もせず、本当に完全に人の手が入っていない、野生のキウイと言える1本です。
このキウイを特別に「自然キウイ」としてお届けできます。
追熟について。
通常キウイフルーツは、収穫した時は硬くて酸っぱくてとても食べられたものではありません。
追熟という方法によって、柔らかくなり、甘みが出てくるのです。
追熟の方法
※ 今年分から、ご希望の方には追熟剤をお付けしてお送りします。エチレンの詰まった袋状のもので、穴を開けてキウイと一緒に密封することで、エチレンが広がり追熟していきます。
(キウイ1キロにつき＋100円で追熟剤お付けします)
自然のもので熟させたい場合は、キウイを常温でバナナかリンゴと一緒に保存してください。約2〜3日ほどでキウイが柔らかくなって来ます。りんごやバナナが出す「エチレン」がキウイフルーツの甘みと柔らかさを引き出してくれるのです。甘みが足りない時は少し長めに追熟するなど、お好みで追熟の期間を調整してみてください。
追熟剤や、バナナやリンゴと一緒に追熟させる方が、フレッシュな甘みとなりますが、何もいれずそのまま放っておいて、自然に熟していくものを好む方もいらっしゃいますので、お好みでどうぞ。
販売価格
緑の歌キウイ 1kg 1000円(税込)…中身が緑色の皆さんが慣れ親しんだキウイです。剪定など手は入れていますが、自然の生態系に近い育ち方をしています。
(完売)アップルキウイ 1kg 1200円(税込)…中身が黄色っぽく、甘みの強い種類です。
(残りわずか)自然キウイ 1kg 1200円(税込)…人の手が全く入っていない完全な自然のキウイです。他の種類より小ぶりなものになります。
※ 追熟剤をご希望の方は1キロにつき＋100円でお付けてまきます。
※ 大きさはバラツキがあります。1kgあたり10〜13個くらい入っています。
※ 別途送料がかかります。
発送時、商品代+梱包費、送料などを記載して同封します。用紙に記載されている口座に金額のお振り込みをお願い致します。
ご予約、お問い合わせ。
お申し込みは、下記メールフォームにて、お名前、返信用メールアドレス、キウイフルーツの種類、キロ数、追熟剤の要不要、お送り先ご住所を記載の上、お申込みください。
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