【東京】9/26 (木) 秋に食べられる野草講座×どんぐりでコーヒーを作るワークショップ＆コンサート＠青梅市
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秋に食べられる野草講座
秋に食べられる野草の活用方法を知る。
自然を歩きながら、様々な野草を採ってきて活用します。
どんな野草が有用で、どんな風に調理に使えるのか、みんなで学びましょう。
山菜ソムリエである講師山田証は、春夏秋冬、日本全国の野草を活用しながら旅をしています。
野草の見分け方、調理した時の活用方法や、野草を食べることで起こる体のこと、自然共生とは何か？などのテーマについてもお話します。
どんぐりでコーヒーを作る。
秋の恵み、木の実やどんぐりの季節です。
どんぐりは、野生動物たちの大切な食料ですが、実は僕たち人間にも、古来から大切な食料源でした。
古来、縄文の時代から、日本人はドングリを大切な栄養源にしてきました。
まさにドングリは日本人のDNAに刻まれた食べ物と言えるかもしれません。
体内の有害物質を排出するアコニット酸など、ドングリならではの栄養価を持つマテバシイや
今回は、東北にも自生するクヌギを焙煎しコーヒーにするまでを学びます。
他にも、コナラ、ミズナラ、シラカシなど、日本各地のいろんなドングリの見分け方も学べる時間です。
食べられるドングリを見分けられるようになると、拾ってきたドングリでコーヒーを作るスキルが身に付きます。
森で眠るコンサート～大人が癒される時間
草木の気持ちになって、歌を聴く。
普段は何気なく見ている自然の中に、背中をつけて寝転がってみると...これまで見えてこなかった風景が見えてきます。
背中を付けることは、自然と親密になること。
背中を付けてみるだけで、まるで自分が自然の一部になったように感じることがあります。
フカフカの落ち葉に寝転んで、ただ風景を眺める。
時折、鳥が飛び交い、枝が揺れる。
普段は気付けないたくさんの自然の魅力に気付くきっかけとなります。
毎日の忙しさを忘れ、自然の美しさを感じる為のコンサートです。
【日時】 2024.9.26（木）10：00~14：00くらいまで
【会場】 東京都青梅市成木「ひだまりの郷」（お申込み、お問い合わせの方に詳しい情報お伝えします）
※ 駐車場の台数が限られてますので、可能であれば相乗り願います。問い合わせ時に個別にご相談ください。
【参加費】
大人（中学生以上）/¥3500 子ども/￥500 未就園児/無料
【持ち物】
飲み物、足元のしっかりした靴、肌の露出の少ない服装、寝転べるサイズの敷物、虫除け、帽子、筆記用具、メモ帳など、お弁当、ビニール袋（野草収穫用）
※ 秋に食べられる野草を使って簡単なおかずを作ります。十分な量でない場合がありますので、各自お弁当をお持ちください。
その他
※ 当イベントは保険加入などのないイベントとなります。スタッフ一同、もちろん十分な安全管理を行いたいと思っておりますが、万が一のお怪我など、自己責任となってしまいますので、各自十分に気を付けてご参加ください。
※ 野草は野菜のように安全性が保障された食材ではありませんので、あくまでご利用は自己責任にて、お願いしております。
お申し込み
下記のお申込みフォームにて、お申込みください。
※ お申し込みいただくと、森の歌会事務局 山田証（morinoutakai@gmail.com）から2～3日で返信させていただきます。4日以上経っても返信がない場合は、エラーが考えられますので、お手数ですが森の歌会事務局 山田証（morinoutakai@gmail.com）まで直接ご連絡をいただると幸いです。
山田証(やまだあかし) 山菜ソムリエ、シンガーソングライター
森林インストラクター 一社）全国森林レクリエーション協会認定
山菜ソムリエ (JSFCA/日本安全食料料理協会認定)
福井県出身。大分県臼杵市在住。株式会社DIVINE所属アーティスト。アイスウォッチ SAVE THE PLANET PROJECT オフィシャルパートナー。
「自然共生研究家」として日本全国の森を旅しながら、自然体験コンサートを企画、出演、プロデュース。
YouTubeで公開中の「野草クッキングシリーズ」（https://www.youtube.com/channel/UCqnac84mbM8cazb7vGgI-ew）や
森の景色、森の音、焚き火、ナイトウォークなどと共に、森に寝転びながら音楽を楽しむ「ごろんコンサート」が人気。
2014〜2019年まで、家を持たないキャンピングカー暮らしで旅しながら、日本全国で森に寝転ぶコンサートを開催、プロデュース。
「自然を知らない子ども達に、アラスカの大自然を贈るプロジェクト！」にて2019年アラスカの森を旅する。
