【完売】自然が育てた「歌 キウイ」秋は地球が差し出してくれるものを食べよう。

耕作放棄地で密かに息づいていたキウイフルーツの木。

この木は、人がいなくなった農地で、自然のままの太陽、雨、風、虫達と共に年月を過ごして、育って来ました。

農薬など、一切加えられていない、自然のままのキウイフルーツ。

その足元には、豊かな生態系が息づいています。
自然の生態系の中で生きる本来のキウイフルーツの姿。

キウイの木に歌を聴かせる動画はコチラ！

今回はそんなキウイに、私、森のシンガーソングライターの山田証が、様々な自然共生も模索しながら、少しだけお世話をしました。

余計な枝を剪定すること、枝から芽が出やすいよう形を整えるという作業を行いました。

有機堆肥は年に一度だけ、大分の草木をベースにした堆肥だけを入れています。

農薬などは一切使っておらず、有機農業よりも、更に自然農に近いキウイです。

花粉は虫たちが運びました！

キウイ農家は、通常は受粉を人の手で行います。それは、人の手で無ければ均等に花粉が運ばれず、出来上がるキウイの実が不格好になってしまうからです。

今回は「花粉を運ぶのは虫たちの仕事」と言う考え方の元、キウイの受粉も虫たちに任せました。

するとうちの農地では、たくさんの草が生え、たくさんのツル植物が生えているおかげで、花を狙ってたくさんの蜂などの虫が飛んできました。
おかげで、人の手ではないにも関わらず、多くのキウイが立派な形に結実しました。

虫たちに感謝します。

キウイフルーツと共に息づいている美しいノブドウ。
他の生き物と共生しながら、この木は育ちました。

キウイフルーツの大小、キズなどについて。

摘花をしていないので、キウイフルーツの大きさはまちまちです。だけど、人の手を加えていないその形こそ、自然のままのキウイフルーツがその土地で生きてきた形です。

私たちは、自然のものを人の思うように作り替えるのではなく、本当の自然から少しだけ分けてもらう。

そのことを大事にしています。

不揃いな形も、キズも、味も、そのキウイフルーツが生きてきた物語。

人の手の入らない耕作放棄地で、どんな風に生きて来たんだろうな。

そんなことを想像しながら食べてみてください。

今回は「グリーンキウイ」「アップルキウイ」「自然キウイ」の三種類。

僕が育てているキウイフルーツは、皆さんがよく目にする「グリーンキウイ」の他に、中身が黄色く甘みの強い「アップルキウイ」があります。
そして今回は、なんと自然のままのキウイの木を1本だけ残しています。
剪定も枝の誘因もせず、本当に完全に人の手が入っていない、野生のキウイと言える1本です。
このキウイを特別に「自然キウイ」としてお届けできます。

追熟について。

通常キウイフルーツは、収穫した時は硬くて酸っぱくてとても食べられたものではありません。
追熟という方法によって、柔らかくなり、甘みが出てくるのです。

歌キウイは、発送時に傷みが少ないように、追熟をしないままで発送しています。
お手元に届きましたら、追熟の仕方をご覧いただき、お好みの柔らかさ、甘さになるまで追熟してみてください。

追熟の方法

キウイフルーツを段ボール箱やビニール袋などに入れて、常温でバナナかリンゴと一緒に保存してください。約2〜3日ほどでキウイが柔らかくなって来ます。りんごやバナナが出す「エチレン」がキウイフルーツの甘みと柔らかさを引き出してくれるのです。甘みが足りない時は少し長めに追熟するなど、お好みで追熟の期間を調整してみてください。

バナナやリンゴと一緒に追熟させる方が、フレッシュな甘みとなりますが、何もいれずそのまま放っておいて、自然に熟していくものを好む方もいらっしゃいますので、お好みでどうぞ。

お届け品には、誰でも簡単にできる追熟の方法を記載して同封しますのでご安心ください。

販売価格

緑の歌キウイ　1kg 1000円(税込)…今年は大粒ができました。中身が緑色の皆さんが慣れ親しんだキウイです。自然の生態系に近い育ち方をしています。

(売切)アップルキウイ　1kg 1500円(税込)…おかげさまで売り切れとなりました。中身が黄色く、甘みの強い種類です。

(売切)自然キウイ　　　1kg 1500円(税込)…おかげさまで売切れとなりました。人の手が全く入っていない完全な自然のキウイです。他の種類より小ぶりなものになります。

※　大きさはバラツキがあります。1kgあたり10〜13個くらい入っています。
※　別途送料がかかります。
※　そのままでは食べられませんので、追熟してからお召し上がりください。

発送時、商品代+梱包費、送料などを記載して同封します。用紙に記載されている口座に金額のお振り込みをお願い致します。

ご予約、お問い合わせ。

お申し込みは、下記メールフォームにて、お名前、返信用メールアドレス、キウイフルーツの種類、キロ数、お送り先ご住所を記載の上、お申込みください。

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