野草ズボラ飯 vol.2 クレソンとオオカワジシャの牛肉炒め

クレソンとオオカワジシャ。

森のシンガーソングライターの野草ライフ!

僕はけっして料理が得意ではないので、おしゃれで素敵なもの!よりは、どんな人でも作れそうな簡単な野草の使い方を紹介して行きます!

題して、ズボラな一人暮らしさんでもできる!「野草ズボラ飯」

なんと第二回目にして、本格的な料理になってしまいました。
友人宅に持っていったら、こうなりました…。

さあ、まずは採取した場所はこちら。
今週末、イベントをさせていただく

東京とは思えない原風景にて。下見レポ「ススキの箒で森の歌会」

の中で発見しました!

多摩川河川敷の中洲を進んでいくと、現れる美しい湧き水の場所に

ここだけ緑の泉。

湧き水。

たくさんのクレソンオオカワジシャが!!
クレソンとオオカワジシャ

クレソン。

別名をオランダガラシと言います。ナノハナと同じアブラナ科です。
日本の水辺にはいろんなところで見かけます。
ピリっと辛味があり、とても美味しいのです。

なんと血圧の抑制や、代謝の改善に良いとされる薬草でもあります。

オオカワジシャ。

オオバコ科です。クレソンもオオカワジシャも外来種ですが、食用となるので、とても重宝しています。

さて、調理の経過を本来お伝えするのですが、友人に料理してもらったら、完成品が出てきたので、経過は飛ばしてご紹介します。

牛肉とクレソンとオオカワジシャ。

牛肉と一緒に食べると、最高に美味しかったです!

贅沢な時間でした。

皆さんも下記のイベントに参加して、一緒に摘みに行きましょう!

あなたと森の付き合い方を教える自然体験ライブ!

【東京】1/28(土)「あなただけの箒を作る。ススキの箒で森の歌会」@東京都府中市

ススキ箒1

証の音楽はこちらから聞いてみてください。「パイオニアソング」

森の生き方を知ると、あなたの生き方が変わる。森の歌会のご依頼を受け付けております。1本の木があれば、深い自然を歌と共に感じられます。自然体験団体、森のようちえん、子育て支援、福祉施設様などの、体験内容や料金も応相談!

【下記のフォームよりお問い合わせください】
http://akashi.uzura.info/mailform/

【森のシンガーソングライター証(あかし)プロフィール】

森の中で、歌を聴こう。

「森と歌を繋ぐ専門家」として、日本全国の森で、森の歌ライブを展開しています。
森の景色、森の音、焚き火、ナイトウォークなど、様々な自然体験と共に、森の生き方から学ぶ人の暮らし方、生き方を学ぶ「森の歌会」が好評。

クラウドファンディング「【日本初】森と音楽の専門家の大挑戦プロジェクト!失われる森を守るためキャンピングカー生活で全国をまわる!」を達成率132%で達成し、手に入れたキャンピングカー「ココニクル号」で、定住しない生活をしながら、現在日本全国の旅をしています。

本名 山田証。福井県出身。東京都多摩市本拠。シンガーソングライターとしても活動の一方、自然科学にも興味を持ち、林業、造園業、環境教育、インタープリテーションの手法を学ぶ。

2008年「エデン風景」がFM福井主催、福井ホームタウンソングコンテストでグランプリを受賞。
2010年「雨粒ノック」が、エコジャパンカップカルチャー部門エコミュージックにてCMディレクター中島信也氏による「中島賞」を受賞。
2014年 「地球ワット」が、同コンテストにてグランプリを受賞。ミュージシャンとしては初の二度の受賞を達成する。

国土緑化推進機構の機関紙「ぐりーん・もあ 2015 vol.70 夏号」にも登場。

森林インストラクター(全国森林レクリエーション協会)

森の歌会 vol.19 あの山に登ろう

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