キロンさんの酵素ジュースがすごい!五風十雨農場。森の旅428日目、山梨県白州。

酵素ジュース。

ココニクル号は、今年もまた山梨県北杜市白州にある「五風十雨農場」にやってきました!

ここは日本に数か所しかないダーチャプロジェクトの一つで、人と自然が本当の意味で仲よく暮らす為のエコビレッジとも言えます。

「五風十雨農場」って何?「ダーチャプロジェクト」って何?という方は昨年の記事をぜひご覧ください。
本当に必要なものは何か?「ダーチャプロジェクト」8/9(火)森の旅65日目、山梨県北杜市白州町。

この「五風十雨農場」のことを少しご紹介したいと思います。

五風十雨農場へ。
このメインハウスも向山さんと地域の皆さんのセルフビルド!
屋根の太陽光発電パネルに、雨水を利用した水洗トイレ、薪を使った本格的な竈や、山水から引いてきた水道まで!

昨年は土台だけ作ってあった森には、今年は見事に家が建っています!
五風十雨農場の皆さんと、地域の専門の大工さんも手伝ってものすごく完成度が高い…。。
ゲストハウス。
これだけ綺麗に仕上げるのは、かなり大変だったのでは…。

ゲストハウス。

ゲストハウス2

「誰もが気軽に立ち寄ってしばらく滞在できるゲストハウスにしたい」とおっしゃっていたように、早くもここの家に滞在している方がいましたよ。

近くに養蜂の箱、ありました!
養蜂場1

養蜂場2

ニホンミツバチだそうです。さっそく収獲仕立ての蜂の巣から、

ハチミツを舐めさせていただきました!

はちみつ。

なんと糖度80度のハチミツ!濃厚!!

外には夏野菜が干してあります。
野菜を干す。
昨年は梅干しが干してありましたね。今年は夏野菜。
夏野菜はこうして乾燥させることで保存できるようになり、味を吸うので料理にも使いやすくなる。

僕も大量にいただく夏野菜はどんどんキャンピングカーの中で乾燥させることにしよう。

そんな作業をしているのが五風十雨農場のキロンさん
キロンさんと向山さん。
(奥が五風十雨農場の主、向山さん。手前がキロンさんです)
子ども達はココニクル号の中が楽しくて縦横無尽に遊びまわっています。

キロンさんは、酵素作りの先生なのです。ちょっとご紹介しますね。

「キロン癒しの自然食」山室紀子氏プロフィール

身近な植物、野草、果実を発酵させることによって、安全でおいしく、そして体に良い植物酵素の培養を学び、実際に各自作りながら、ノウハウを学びます。
 秋の果物や、周辺に普通に生えている野草、野菜から、酵素を作る方法を学びます。

健康な土地のエネルギーあふれる山野草や、天然のフルーツ&野菜で発酵。
植物性乳酸菌をたっぷり含み、ミネラルとビタミンを意識し、絶えず酵素の力を高める工夫を続ける。

大根から作られた甜菜糖を愛用しつつも、極力糖分を減量し発酵にこだわり作っています。
非加熱のため、酵素は生きたまま体の隅々まで届き、瞬時に体温が上昇します。

腸が活性化しデトックス効果も高まります。子供からお年寄りまで、どなたにも効果的に用いていただけます。

(http://www.zoukinoniwa.biz/blog/2016/11/281114.htmlより抜粋)

そんなキロンさんに、作っている酵素ジュースを飲ませていただきました。
酵素ジュース。

ちょっと飲んだだけで、体がぐっと元気になる!

こちらは五風十雨農場の梅のみを使った酵素ジュース。
梅干しの酵素。
濃厚な梅の酸味の残る刺激的な甘さ!!

こちらは五風十雨農場で作られた梅とマコモを合わせた酵素ジュース。
マコモと梅の酵素。
これも飲みやすい!梅のみよりもまろやかで複雑な旨味があります。

こちらはもっと複雑!オレンジといろんな野菜を合わせて発酵。
オレンジ。

美味しい!!

キロンさんの酵素作りをテーマにしたごろんコンサート、開催してみたいですねー!

そんなキロンさんが丹精込めて作った行者ニンニクの醤油付け。
醤油も自家製2年熟成醤油で発売中!!
発売中!

この行者ニンニクを乗せた、夏野菜の揚げ浸しをいただいたのですが…
夏野菜の揚げ浸し。

これはすごい!!
行者ニンニクの威力がすごい!

ちょっと食べただけで体にぐっと力が湧いてくるようです。

あまりの美味しさにお土産に行者ニンニクを10個ほど買ってきてしまいました!
こちらは次のクラウドファンディングのお土産になりますよー!お楽しみに!

そんなことを話していたら、向山さんがものすごいものを持ってきた!

大量の樽!

酵素の樽。

なんと、酵素発酵の専門業者さんから、不要になってしまった4年物のブドウの酵素ジュースを樽ごと引き取ってきたとのこと。
酵素ブドウ。

専門の会社が丹精に作っただけあって、その旨味は繊細で濃厚です。

なんとこのブドウの酵素ジュースを、樽ごといただきました!!

樽ごと、ココニクル号に乗っております…(生活スペースの1/4を樽が占める事態に…)

この酵素ジュース、これからの旅で出会った皆さんに少しずつお分けして行こうと思います。

欲しい!

と思った方はぜひ、森のシンガーソングライターのイベントにGO!!

ところで、東京近郊や山梨の皆さん!キロンさんの酵素作りを学ぶごろんコンサート、五風十雨農場で体験してみたいと思いませんか?

来年、もっともやってみたいごろんコンサートの一つです。

さて、次回のオススメイベントはこちら。

あなたと森の付き合い方を教える自然体験ライブ!

あなたはどっちのリトリートをする?

ライト派→【東京】★8/26(土)?27(日) 大自然の中で何もかも忘れて寝転ぶ!お手軽リトリート@あきる野市

ディープ派→【長野】9/30(土)~10/1(日)標高1000mのエコビレッジ~瞑想と歌のキャンプ@今心imacoco
ブナの木。

7~8月は静岡県、山梨県で「団体様向けゴロンコンサート」や「個人向けプログラム」を受け付けております。
内容、料金は臨機応変に対応いたします。

詳しくはこちらをご覧ください。
【ご依頼】企業様、団体様向けプランはコチラ!…

【ご依頼】個人向け「森のうた処方箋はじめました!」

証の音楽はこちらから聞いてみてください。「パイオニアソング」

森の生き方を知ると、あなたの生き方が変わる。ごろんコンサートのご依頼を受け付けております。1

本の木があれば、深い自然を歌と共に感じられます。自然体験団体、森のようちえん、子育て支援、福

祉施設様などの、体験内容や料金も応相談!

【下記のフォームよりお問い合わせください】
http://akashi.uzura.info/mailform/

【森のシンガーソングライター証(あかし)プロフィール】

森の中で、歌を聴こう。

「森と歌を繋ぐ専門家」として、日本全国の森で、森の歌ライブを展開しています。
森の景色、森の音、焚き火、ナイトウォークなど、様々な自然体験と共に、森の生き方から学ぶ人の暮

らし方、生き方を学ぶ「ごろんコンサート」が好評。

クラウドファンディング「【日本初】森と音楽の専門家の大挑戦プロジェクト!失われる森を守るため

キャンピングカー生活で全国をまわる!」を達成率132%で達成し、手に入れたキャンピングカー「コ

コニクル号」で、定住しない生活をしながら、現在日本全国の旅をしています。

本名 山田証。福井県出身。東京都多摩市本拠。シンガーソングライターとしても活動の一方、自然科

学にも興味を持ち、林業、造園業、環境教育、インタープリテーションの手法を学ぶ。

2008年「エデン風景」がFM福井主催、福井ホームタウンソングコンテストでグランプリを受賞。
2010年「雨粒ノック」が、エコジャパンカップカルチャー部門エコミュージックにてCMディレクター中

島信也氏による「中島賞」を受賞。
2014年 「地球ワット」が、同コンテストにてグランプリを受賞。ミュージシャンとしては初の二度の

受賞を達成する。

国土緑化推進機構の機関紙「ぐりーん・もあ 2015 vol.70 夏号」にも登場。

森林インストラクター(全国森林レクリエーション協会)

森の歌会 vol.19 あの山に登ろう

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